近日，新聞對(duì)燕窩刷明膠增重20%事件進(jìn)行曝光，而批發(fā)商居然說(shuō)“反正也吃不死人”。這樣不負(fù)責(zé)的商販賣(mài)的食品，真是不吃也罷！

       燕窩，又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類(lèi)用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6-7厘米，深3-4厘米。主要產(chǎn)于中國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。

　　早在2005年7月，加拿大古爾費(fèi)大學(xué)安大略農(nóng)學(xué)院的科學(xué)家針對(duì)燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就做過(guò)分析，結(jié)果顯示：燕窩中主要成分是蛋白質(zhì)和碳水化合物。蛋白質(zhì)占總比重的62%-63%，碳水化合物占25.62%-27.26%。這個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分組成與雞蛋對(duì)比，并沒(méi)有特殊優(yōu)勢(shì)。雞蛋中含有卵白蛋白、卵黃磷蛋白等多種蛋白質(zhì)，還含有豐富的維生素A、維生素D和多種礦物質(zhì)。

　　既然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和雞蛋差不多，可是為什么市面上的燕窩，價(jià)位卻是從幾百到上萬(wàn)不等呢？據(jù)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，有些批發(fā)商是把燕窩從印尼先運(yùn)到香港，再轉(zhuǎn)運(yùn)入境，這期間，除了本身的貨品價(jià)格，還要加上增值稅、倉(cāng)儲(chǔ)和檢驗(yàn)以及標(biāo)簽碼費(fèi)等等，本身成本就增加了，再加上市面上的各種炒作，以及黑心商戶的鋌而走險(xiǎn)，除了給燕窩增重外還不走正規(guī)渠道運(yùn)輸，這樣利潤(rùn)加大了，還省去很多手續(xù)。

　　可惜不法商販本想蒙騙過(guò)關(guān)，卻不知紙永遠(yuǎn)包不住火。 據(jù)資料顯示，自2011年7月血燕亞硝酸鹽超標(biāo)事件后，中國(guó)一度停止所有海外燕窩產(chǎn)品的進(jìn)口，直至2013年起才逐步放開(kāi)。

　　其實(shí)，中國(guó)產(chǎn)燕窩的地方也有很多，短嘴金絲燕則在中國(guó)西南部及西蔵東南部有產(chǎn)，最早有詳細(xì)記載的著作有《本草備要》和《本經(jīng)逢原》。比如四川雅安市漢源縣永利彝族鄉(xiāng)帽殼山下的村民每年5月，為了采摘燕窩，他們都會(huì)冒險(xiǎn)在不足20厘米寬的懸崖小路上往返。中國(guó)南方各地的短嘴金絲燕和白腰雨燕用粘液混合草莖、竹葉、羽屑等其它物質(zhì)筑巢，其提純后的成分與進(jìn)口金絲燕窩的成分基本相似，可作進(jìn)口燕窩替代品，這些都屬于純天然無(wú)污染的燕窩。